BBQ Smoker

Barbecue bedeutet Niedertemperaturgaren mit Rauchgeschmack. Sie können aber auch backen, grillen oder braten. BBQ Smoker sind Geräte für Hobbyköche, die Gastronomie und Leute, die mit dem Feuer spielen wollen. BBQ im Smoker ist denkbar einfach in der Zubereitung und einmal ein anderes Grillfeeling als am Gasgrill.

Dieser „American Way of Barbecue“ ist das exakte Gegenteil der schnellen Küche und mit dem Grillen am Gasgrill oder Holzkohlengrill nicht vergleichbar. Sie brauchen für den BBQ-Smoker Platz, Sie brauchen dafür Zeit (jedoch sehr wenig Mühe) – und die Resultate schmecken einzigartig. Lächeln Sie also nicht über Ihren Nachbarn, wenn Sie eine mannshohe, rußschwarze Lokomotive – einen richtigen BBQ Smoker, in seinem Garten entdecken und Sie berechtigter Weise stolz an Ihrem Gasgrill stehen. Es ist nicht der Spieltrieb, der ihn zu dieser Anschaffung eines BBQ Smokers veranlasst hat, sondern das Wissen um das Geheimnis unnachahmlich zarter Spareribs, Chicken Wings und großer Braten. Ein Wissen, das wir Ihnen gerne weitergeben – mitsamt einigen Extratipps und den Erfahrungen aus unserem letzten BBQ Smoker Produkttest.

Gleich vorweg: Wenn Sie es knusprig mögen, bleiben Sie besser beim Grillen mit dem Gasgrill oder Holzkohlengrill – das in den Garkammern der beschriebenen Smoker übrigens auch zu bewerkstelligen ist. Denn mehr als die typisch dunkle Oberfläche mit der delikaten roten Zone darunter werden und sollen Sie beim klassischen BBQ nicht erreichen. Das Um und Auf dieser Garmethode im Smoker ist nämlich die vergleichsweise niedrige Temperatur, die gemeinsam mit einer vielstündigen Garzeit fast jedes Fleisch mürbe und saftig gelingen lässt. Aber für eine knusprige Schwarte oder Ihre Weihnachtsgans ist der BBQ Smoker definitiv die falsche Methode. Da haben Sie mit einem Gasgrill oder anderem Gerät die besseren Karten. Dafür können Sie im BBQ-Smoker sogar nahezu fettfreies Fleisch wie eine ganze Putenbrust oder einen Hirschrücken wunderbar saftig zubereiten und für lange Zeit in diesem Zustand bewahren. Eine ideale Sache für Gartenfeste mit unpünktlichen Gästen. Beim BBQ – Smoker muss auf gute Qualität geachtet werden. Im Besonderen sollte der BBQ Smoker mindestens 5 mm Stahlstärke aufweisen und mindestens 16 Zoll Durchmesser haben. BBQ Smoker sollten mit einem aus Edelstahl bestehenden Präzisionsthermometer ausgestattet sein. Darüber hinaus sollte der BBQ Smoker vor der Beschichtung sandgestrahlt und mit guter Ofenfarbe beschichtet sein. Führende Marken sind z.B: Cactus Jack mit den Produkten Cactus Jack Spezial und Chuck Wagon oder Rumo mit den Produkten Traditional oder Classic Modelle.

Ob Sie der Typ für einen BBQ-Smoker sind oder besser einen Gasgrill anschaffen sollen, kann Ihnen unser Online-Produktberater empfehlen. Das passende Zubehör für Gasgrill, Holzkohlengrill, Elektro- und Lavasteingriller und natürlich BBQ-Smoker finden Sie hier.